Indice di tutte le mie
RICETTE di TORTE
CIAMBELLE e CROSTATE

• Torte, Ciambelle e Ciambelloni

» Torta di MELE (Apfelkuchen mit Streuseln)

» Torta di MELE senza Burro

» Torta di PERE e Crema al CIOCCOLATO

» Torta alla PANNA

» Torta al CIOCCOLATO senza Burro

» Ciambella allo YOGURT GRECO (senza grassi)

» CIAMBELLONE variegato al CACAO (MarmorKuchen)

» Ciambella BICOLORE

» Torta con le FRAGOLE

» Torta all'ANANAS

» Torta allo YOGURT Vasetti

» Torta SBRISOLONA

» SBRISOLONA al COCCO

» Torta al CACAO (Cottura Microonde)

» Torta recupero di CIOCCOLATO e BISCOTTI

• Crostate e Torte di Frolla

» Crostata di RICOTTA e Mele

» Torta SBRISOLONA

» SBRISOLONA al Cocco

• Crostate Morbide

» Torta Cuore alle FRAGOLE

» Crostata all'ANANAS

» BASE per CROSTATA Morbida SENZA BURRO

» CROSTATA Light con Crema al CIOCCOLATO

• Torte SENZA Burro e/o SENZA Olio

» Torta di MELE Light (senza Burro/Olio)

» Torta soffice allo YOGURT (senza Burro/Olio)

» Ciambella allo YOGURT dei 7 Vasetti (senza Burro)

» Torta soffice alla PANNA (senza Burro/Olio)

» CIAMBELLONE al CIOCCOLATO (senza Burro/Olio)

» CROSTATA al CIOCCOLATO (senza Burro/Olio)

» BASE per CROSTATA Morbida (senza Burro/Olio)

• Tiramisù, Torte da frigo e Semifreddi

» TIRAMISÙ (ricetta classica in versione monoporzione)

» Tiramisù LIGHT con RICOTTA

» Tiramisù IPOCALORICO allo YOGURT Greco

• Torte al Microonde

» Torta semplice al CACAO

» Torta al CIOCCOLATO e BISCOTTI

• Tortine e Muffins

» MUFFINS Light allo YOGURT

» MUFFINS alle MELE e YOGURT senza Burro

» MUFFINS soffici alla PANNA

» MUFFINS senza UOVA

» MUFFINS senza UOVA al CIOCCOLATO

» MUFFINS alle MELE senza UOVA

» MUFFINS senza Burro con RICOTTA

» MUFFINS alla RICOTTA e Gocce di CIOCCOLATO

» MUFFINS COOKIES con Cioccolato e Biscotti

» MUFFINS al COCCO

» MUFFINS senza Burro alle MELE

• Torte Lievitate (Lievito Naturale/Pasta Madre)

» TORTA di ROSE con Marmellata

» Ciambella di Rose con NUTELLA

• Torte Salate

» TORTA al POMODORO della Spisni

» Torta di GORGONZOLA e MASCARPONE con Noci

To be continued..

Occorrente:

Utensili:
- Bacinella/boule. Una.
- Frusta. Una.
- Setaccio/colino. Uno.
- Spatola/cucchiaio. Una.
- Stampo/tortiera/contenitore adatto al Microonde. Uno.
- Carta da Forno. Un foglio.
- Forno a Microonde. 750w 6'.

INGREDIENTI(stampo Ø 18cm):
- Farina 00 (doppio zero). 100g.
- Fecola di Patate. 50g.
- Uova. Due.
- Zucchero semolato. 125g.
- Burro sciolto. 75g.
- Cacao Amaro. 20g.
- Latte (parzialmente scremato). 50ml.
- Lievito per dolci. Due cucchiaini rasi (5g).

Procedimento:

Nella boule lavoro con la frusta le Uova e lo Zucchero, poi aggiungo il Burro sciolto e lo amalgamo al composto [Foto 1], quindi incorporo la Farina, la Fecola, il Cacao e il Lievito setacciati, sempre mescolando con la frusta [2], e ammorbidendo l'impasto col Latte, fino ad omogeneizzare il tutto [3]..

..a questo punto, aiutandomi con una spatola, verso tutto l'impasto tutto tutto in un contenitore/stampo adatto alla cottura nel microonde, preferibilmente rivestito con carta forno [4], e faccio girare nel Microonde a 750w per 6 minuti soltanto.. poi sforno la torta [5], la sformo [6] e lascio riposare fino a completo raffreddamento..
Torta morbidosamente ariosa si presta bene anche come base da farcire e/o rivestire, con marmellate e/o golose creme/mousse al Cioccolato..

Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Farina 00  340 kcal/100g  ( 100g = 340 kcal circa )
Fecola di Patate  350 kcal/100g  ( 50g = 175 kcal circa )
Zucchero  400 kcal/100g  ( 125g = 500 kcal circa )
Uova  80 kcal/l'Uovo(±50g)  ( 2 Uova = 160 kcal circa )
Burro  760 kcal/100g  ( 75g = 570 kcal circa )
Latte Parzialmente Scremato  47 kcal/100ml  ( 50ml = 25 kcal circa )
Cacao Amaro  349 kcal/100g  ( 20g = 70 kcal circa )


TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 1840 kcal.
Peso totale cotto della Torta al Cacao al Microonde: 430 grammi circa.

CALORIE a peso = 430 kcal/100g.

DIVISO 12 FETTE = 155 Kcal una fetta/porzione.
DIVISO 8 FETTE = 230 Kcal una fetta/porzione.

Occorrente:

Utensili:
- Coltello. Uno.
- Tagliere/piatto. Uno.

INGREDIENTI(per un panino/persona):
- Mortadella Bologna IGP. Un paio di fette (±30g).
- Panino tipo Michetta/Rosetta. Uno (±60g).

Procedimento:

Posizionare il Panino sul piatto ed aprirlo in due tagliandolo longitudinalmente col coltello.. adagiare sulla base della Rosetta due morbide fette di Bologna..

..richiuder la Michetta con la propria calotta e gustare..

Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Pane Michetta/Rosetta  280 kcal/100g  ( 60g = 170 kcal circa )
Mortadella Bologna IGP  317 kcal/100g  ( 30g = 100 kcal circa )


TOTALE Calorie del Panino con la Bologna: 270 Kcal a panino/persona.