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LENTICCHIE facili

LENTICCHIE in Semplicità
alla moda della Logicerrima



[ Lenticchie semplici ]

Occorrente:

Utensili:
- Pentola in Acciaio Inox (con fondo spesso). Una.
- Cucchiaio di Legno. Uno.
- Tagliere. Uno.
- Coltello. Uno.

INGREDIENTI(per due porzioni/persone):
- Lenticchie Verdi Biologiche. 150g.
- Scalogno. 30g.
- Acqua. 750ml.
- Sale. q.b..

Procedimento:

Sciacquo e pulisco da eventuali impurità le Lenticchie.
Taglio finemente lo Scalogno, sul tagliere col coltello, e lo metto in pentola a sudare per un paio di minuti con un goccino d'acqua [Foto 1], quindi aggiungo le Lenticchie e i 750ml d'Acqua (500ml ogni 100g di Legumi) [2], mescolo, incoperchio e..

[ Lenticchie facili ]

..e porto a ebollizione a fuoco vivace [3], poi continuo la cottura a fuoco medio per una mezzoretta circa e aggiusto di Sale solo a cottura ultimata [4]..

Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Lenticchie secche  300 kcal/100g  ( 150g = 450 kcal circa )
Scalogno/Cipolla  27 kcal/100g  ( 30g = 10 kcal circa )


TOTALE Calorie di 'tutta la pentolata': 460 kcal.
Peso totale delle Lenticchie cotte: 600 grammi circa

Calorie a peso = 80 kcal/100g.

DIVISO DUE PORZIONI = 230 Kcal a porzione/persona.


[ Lenticchie semplici ]

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2 Commenti

27 luglio 2016 01:03
|«
Ottimo il sistema del "finto soffritto" in acqua! Io metto anche carote a rondelle, sedano a pezzetti e uno o due pomodori. Elimino poi la buccia a fine cottura. Buoneee! Mia nonna invece le faceva semplici come le tue, ma metteva un ingrediente che dà alle lenticchie un sapore speciale: le castagne secche.
a presto,
Rosa, approdata al tuo blog da Pinterest in cerca del gelato al cioccolato vegano. ;)
di Rosa
[Url@]

2 agosto 2016 01:03
|«
:)))
di Logica
[Url@]

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